近日，延邊州為了加強延邊黃牛品種資源保護與開發(fā)利用，促進延邊黃牛產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，根據《中華人民共和國畜牧法》《吉林省肉牛種業(yè)管理條例》等有關法律法規(guī)，結合當地實際，制定實施《延邊朝鮮族自治州延邊黃牛管理條例(修訂)》，延邊黃牛產業(yè)在品牌化、標準化、智能化發(fā)展道路上邁出堅實步伐。
近年來，作為我國五大地方良種牛之一，延邊黃牛成功培育出填補國內高檔雪花牛肉空白的“延黃牛”，正逐步成為中國優(yōu)質牛肉的一張閃亮名片。延邊州依托獨特的自然資源，積極推進肉牛產業(yè)集群建設，全州肉牛產業(yè)規(guī)模不斷做大、質量持續(xù)做優(yōu)，產業(yè)發(fā)展“牛”勁十足。
標準化養(yǎng)殖提質增效，智慧管理賦能高質量發(fā)展
位于龍井市的延邊黃牛國家現代農業(yè)產業(yè)園，覆蓋老頭溝鎮(zhèn)、智新鎮(zhèn)、東盛涌鎮(zhèn)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共46個行政村，總面積達177.6萬畝，已形成“一核引領、兩翼齊飛”的發(fā)展格局。園區(qū)聚焦種源創(chuàng)新、標準化養(yǎng)殖、精深加工、冷鏈物流、品牌營銷五大環(huán)節(jié)，累計完成投資44.53億元。截至2024年底，園區(qū)內肉牛存欄達69,502頭，同比增長14.26%；年屠宰加工能力提升至10萬頭，產業(yè)鏈條日趨完整，產業(yè)效益顯著提高。這里不僅是延邊黃牛的核心繁育基地，更是集科技創(chuàng)新、綠色發(fā)展、聯(lián)農帶農于一體的現代化畜牧產業(yè)示范區(qū)。
科學喂養(yǎng)同樣體現在飼料結構上。在和龍市八家子鎮(zhèn)龍山村首名牧業(yè)養(yǎng)殖場，冬季充分利用農戶收割后剩余的秸稈作為粗飼料來源，既解決了養(yǎng)殖場草料供給難題，又幫助農民處理農業(yè)廢棄物，實現生態(tài)環(huán)保與經濟效益雙豐收。
走進龍井市牧樂延邊黃牛試驗站的現代化牛舍，一頭頭佩戴電子耳標的延邊黃牛正在悠閑進食。這些電子耳標如同牛只的“身份證”，實時記錄個體生長數據、健康狀況、飼料攝入等信息，助力精準飼喂與疾病防控，成為延邊黃牛邁向數字化、智能化養(yǎng)殖的重要標志。
政策加持，重大項目支撐產業(yè)集群
延邊黃牛是中國本土珍貴的地方畜禽遺傳資源，以其耐寒性強、適應性廣、肉質細嫩、風味獨特而著稱。延邊州堅持“政府引導、企業(yè)主導、農戶參與”的發(fā)展模式，大力推行“公司+合作社+農戶”利益聯(lián)結機制，推動養(yǎng)殖、加工、銷售一體化發(fā)展。
在政策支持方面，吉林省實施“千萬頭肉牛工程”和“肉牛十條”扶持政策，延邊州利用政府專項債券資金，相繼建成龍井延邊黃牛育種科技產業(yè)園和琿春延邊黃牛集中繁育養(yǎng)殖示范園區(qū)等一批重大項目。
琿春示范園區(qū)實行“放母收犢”聯(lián)農帶戶模式：村民以每頭1.8萬元購買企業(yè)提供的良種母牛，飼養(yǎng)一年后由企業(yè)按每頭1.2萬元回收牛犢，扣除成本后平均每頭可獲純利潤約4000元；若將牛交由企業(yè)寄養(yǎng)，則每年獲得固定收益2000元。這一模式既降低了農戶風險，又保障了企業(yè)穩(wěn)定優(yōu)質原料供應，實現企業(yè)與農民雙贏。
品牌引領走向全國，拓展國際市場
品牌是產業(yè)發(fā)展的靈魂。近年來，延邊州高度重視品牌建設，通過參加中國國際農產品交易會、長春農博會、“吉牛·中國�！逼放普猩虝�、脫貧地區(qū)“土特產”走進大灣區(qū)推介周等活動，全方位宣傳推廣“延邊黃�！眳^(qū)域公用品牌。
在第二十一屆中國國際農產品交易會上，延邊黃牛系列產品榮獲“最受歡迎產品獎”，并成功入圍中國民族品牌發(fā)展工程，成為代表中國農業(yè)形象走向世界的重要力量。延邊畜牧開發(fā)集團有限公司的牛肉餅更是在展會上進入國際星級酒店供貨商名錄，打開了高端餐飲市場的大門。
地理標志加持，從長白山林海走向全球餐桌
品牌價值的背后是深厚的文化積淀與嚴格的品質管控。2008年，“延邊黃牛肉”獲批國家地理標志保護產品；2010年注冊“地理標志證明商標”，成為目前國內種群保護最完整的黃牛品種之一。如今，隨著入選農業(yè)農村部農業(yè)品牌精品培育計劃，“延邊黃牛”真正實現了從地方特產到民族品牌的躍升。延邊黃牛的崛起，離不開政府的頂層設計與多方合力。除了省級“千萬頭肉牛工程”政策支持外，延邊州還出臺系列配套措施，在用地、用電、融資、保險等方面給予傾斜。金融機構推出“黃牛貸”“活體抵押貸款”等創(chuàng)新產品，破解養(yǎng)殖戶資金難題。
憑借優(yōu)異的肉質表現，延邊黃牛在營養(yǎng)成分上也展現出獨特優(yōu)勢——谷氨酸含量高賦予其鮮美口感，錳元素豐富有助于抗氧化，不飽和脂肪酸特別是油酸比例優(yōu)于日本和牛，被譽為“中國人自己的和牛”。如今，延邊黃牛已不再局限于本地餐桌，而是乘著品牌東風，走向北京、上海、廣州、深圳等一線城市，進入高端商超、連鎖餐廳和電商平臺，部分產品已試水出口東南亞及中東市場。
從地方特產到民族品牌，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到智慧農業(yè)，從國內市場到國際視野，延邊黃牛的成長之路，是中國現代農業(yè)轉型升級的一個縮影。它承載著生態(tài)保護、鄉(xiāng)村振興、食品安全與文化自信的多重意義。站在新的歷史起點上，延邊黃牛正以穩(wěn)健的步伐，邁向高質量發(fā)展的“黃金時代”，為中國畜牧業(yè)注入強勁動能，也為世界餐桌貢獻更多來自中國的優(yōu)質味道。(完)
